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두쫀쿠 속 '카다이프', 알고 보니 튀르키예 유산

 국내 디저트 시장에서 '두바이'라는 수식어가 붙은 제품들이 연일 품절 대란을 일으키는 가운데, 그 흥행의 일등 공신인 식재료 '카다이프'의 정체에 이목이 쏠리고 있다. 카다이프는 밀가루 반죽을 실처럼 가늘게 뽑아내어 바삭하게 구운 재료로, 특유의 씹는 재미를 선사하며 '두쫀쿠(두바이 쫀득 쿠키)'의 핵심 요소로